《指南》指出：“兒童有著與生俱來(lái)的好奇心和探究欲望。好奇、好問(wèn)、好探究也是幼兒的年齡特點(diǎn)。而幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心正是激發(fā)探究興趣，體驗(yàn)探究過(guò)程，發(fā)展初步的探究能力。”教師要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)幼兒的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活的機(jī)會(huì)，引導(dǎo)幼兒運(yùn)用觀察、比較、操作、實(shí)驗(yàn)等方法，學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。在實(shí)際操作和發(fā)現(xiàn)中，讓幼兒獲得在書本上所不能獲得的知識(shí)。利用幼兒園與周圍環(huán)境的各種資源，獲得與大自然親身“交流”的機(jī)會(huì)，用自己的雙手去感知，用自己的眼睛去觀察，用自己的大腦去思考，讓幼兒能夠在探索與學(xué)習(xí)中賦予他們自己對(duì)食物與現(xiàn)象的解釋與邏輯，用他們的語(yǔ)言去重新定義我們所身處的這個(gè)客觀世界。
一、課程源起
“老師，我在炒飯里吃到了甜甜的菜！”
“老師，那個(gè)菜不是綠色的！”
“老師，它有一點(diǎn)兒透明！”
“老師，那是什么呀？”
“是洋蔥噢�！�
“老師，洋蔥是什么？”
孩子的世界永遠(yuǎn)充滿了好奇，而好奇也帶領(lǐng)著孩子們觀察周圍的事物、引發(fā)主動(dòng)的思考、探索世界的奇妙！所以，當(dāng)孩子們?cè)谝淮闻既恢校l(fā)現(xiàn)餐食中的新奇蔬菜——洋蔥，結(jié)合孩子們的興趣，在班級(jí)自然角不斷豐富的過(guò)程中，老師帶領(lǐng)孩子們開(kāi)展了一系列的洋蔥探索活動(dòng)……
二、目標(biāo)定位
1.通過(guò)五感仔細(xì)觀察洋蔥，了解其顏色、形狀、氣味、生活習(xí)性等特點(diǎn)，能用完整的語(yǔ)言進(jìn)行闡述。
2.能夠大膽猜測(cè)洋蔥的種植方法，知道洋蔥能夠通過(guò)水培和土培兩種方式進(jìn)行培育。
3.嘗試種植洋蔥，能夠持續(xù)性地照顧自己的洋蔥，并將自己的照顧方法和洋蔥的生長(zhǎng)變化記錄在表格中。
4.愿意參與班級(jí)的種植活動(dòng)，能夠從其中感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。
三、區(qū)域布局
教室外走廊上，教師為幼兒提供專門的種植區(qū)域，并用木樁與草皮進(jìn)行隔離和區(qū)分。放置彩繪陶盆，進(jìn)行幼兒小組的分隔與裝飾。
四、材料投放
1.記錄本（每人一本）
2.幼兒自制標(biāo)識(shí)貼
3.澆水壺若干
4.鏟子若干
五、活動(dòng)情況
（一）你好，洋蔥！
迎著孩子們對(duì)洋蔥討論興趣的越發(fā)濃厚，我們開(kāi)展了解密洋蔥的活動(dòng)。同時(shí)，將洋蔥作為“新的嘉賓”為我們的新教室，增添不一樣的生機(jī)！孩子們都迫不及待地、熱情地從家里帶來(lái)了各式各樣的洋蔥。
1.看一看，摸一摸
“咦？這就是洋蔥嗎？”暖暖疑問(wèn)道，“它怎么和我在碗里看到的不一樣？”
“因?yàn)檫@是沒(méi)有處理過(guò)的洋蔥呀。”我笑著回答道，“現(xiàn)在，就請(qǐng)你們仔細(xì)看看，洋蔥最開(kāi)始的樣子。”
嘉嘉率先拿起來(lái)感受了一會(huì)兒說(shuō)到：“哎呀，洋蔥還有點(diǎn)重。”
靖雨接過(guò)來(lái)：“摸起來(lái)倒是硬硬的，但是我感覺(jué)洋蔥的皮是軟軟的�！�
予諾緊接著說(shuō)到：“洋蔥的外面是我喜歡的紫色�！�
“那你們想不想看看，洋蔥里面長(zhǎng)什么樣子呢？”我試著引導(dǎo)孩子們從更多的角度對(duì)洋蔥進(jìn)行觀察。我的這一建議，得到了孩子們的認(rèn)同。于是，我們又將洋蔥切開(kāi)，再次更加細(xì)微地觀察了起來(lái)。
2.聞一聞，嘗一嘗
習(xí)習(xí)拿起洋蔥說(shuō)到：“這洋蔥里面像龍卷風(fēng)一樣，是卷起來(lái)的�！�
當(dāng)子玄和言言湊近查看時(shí)，泓軒制止道：“你們別湊那么近，湊那么近洋蔥會(huì)辣眼睛的！”
我驚異于班上有孩子知曉洋蔥的這一奇特現(xiàn)象，于是及時(shí)對(duì)泓軒進(jìn)行了肯定與表?yè)P(yáng)。并且抓住時(shí)機(jī)，順勢(shì)向孩子們簡(jiǎn)單科普了為什么洋蔥會(huì)“辣眼睛”的小常識(shí)。其他孩子聽(tīng)到之后，也紛紛拿起半顆洋蔥，但這一次，大家都稍稍離遠(yuǎn)了些。
（因?yàn)檠笫[是由外皮（棕色的部分）、鱗葉（中間可以吃的有汁液的部分）、根盤（毛茸茸的靠近根的部分）組成的。當(dāng)洋蔥的芽或根盤被切下來(lái)的時(shí)候，洋蔥就會(huì)釋放出一種酶，這種酶刺激洋蔥內(nèi)部釋放出一種氣體。而釋放出的氣體接觸到水分時(shí)，就會(huì)形成酸。所以，當(dāng)這種氣體剛好接觸到小朋友們眼睛中的水分時(shí)，你們的眼睛就會(huì)被酸出眼淚。）
“哎呀哎呀，好臭啊！”被聲音吸引的我看過(guò)去，原來(lái)是宸宸和溪蕊。顯然，又是拿太近，結(jié)果被熏到的兩枚小倒霉蛋。我順勢(shì)問(wèn)道：“你們覺(jué)得洋蔥聞起來(lái)是什么味道呢？”
宸宸說(shuō)：“像是臭粑粑的味道！”這可逗笑了班上的孩子們，但我覺(jué)得，也無(wú)傷大雅。
當(dāng)然，也有膽大的孩子，直接往嘴里送。
孩子們的注意力瞬間被吸引了，大家七嘴八舌地問(wèn)道：“怎么樣怎么樣，是什么味道？”俊伊說(shuō)：“是種奇怪的味道，但是我能聽(tīng)見(jiàn)咬它的時(shí)候，發(fā)出的咔擦聲�！�
我適時(shí)告訴孩子們，不同的做法，洋蔥會(huì)有不同的味道。孩子們紛紛想要試一試，但，新的問(wèn)題又來(lái)了，洋蔥是怎么來(lái)的呢？
教師的思考與支持：
通過(guò)引導(dǎo)幼兒運(yùn)用五感及直接操作的方式，對(duì)洋蔥進(jìn)行初表的認(rèn)識(shí)，和同伴交流等。我發(fā)現(xiàn)，大部分的孩子對(duì)洋蔥的顏色、味道產(chǎn)生了濃厚的興趣。當(dāng)然，這里也不乏有排斥洋蔥的孩子，他們認(rèn)為洋蔥的味道很奇怪。于是，我及時(shí)強(qiáng)調(diào)孩子們的興趣點(diǎn)，提出了我們自己種植洋蔥的想法。讓洋蔥走進(jìn)我們的生活，通過(guò)種植洋蔥，使孩子們了解一些洋蔥的習(xí)性。同時(shí)也在探索洋蔥的過(guò)程中，對(duì)洋蔥保持濃烈的好奇心，不斷積累積極的情緒，重新認(rèn)識(shí)洋蔥，試著喜歡洋蔥。
（二）種子的猜想
我向孩子們拋出問(wèn)題：“你們知道，洋蔥的種子是什么嗎？”孩子們面面相覷，又低頭拿著洋蔥研究了起來(lái)。不一會(huì)兒，班上的孩子們就形成了兩種不同的猜想方向。
一部分孩子認(rèn)為，洋蔥最里面的兩瓣“洋蔥芯”是洋蔥的種子；另一部分孩子則認(rèn)為，洋蔥的“果肉”就是它的種子。
孩子們都有自己獨(dú)特的見(jiàn)解和道理，于是我們決定，每種猜想都嘗試一番，看看哪一種會(huì)長(zhǎng)出果實(shí)。
為了探究種植條件的多樣性，我詢問(wèn)孩子們：“我們的植物除了能在土里生根發(fā)芽，你們還有沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)在其他地方也能生長(zhǎng)的呢？”這一問(wèn)題立即引發(fā)了孩子們對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的遷移。
芮芮說(shuō)：“我見(jiàn)過(guò)有植物是種在水里的�！庇谑�，除了給洋蔥準(zhǔn)備土壤，孩子們又興致勃勃地從家里帶來(lái)了花瓶，準(zhǔn)備也試試種在水里。
（三）讓我來(lái)“洋”
挑戰(zhàn)總是接連不斷的，但孩子們?cè)谶@些挑戰(zhàn)中樂(lè)此不疲�！拔覀冃枰啻蟮难笫[呢？”；“應(yīng)該把洋蔥的哪頭靠近水呢？”；“花瓶里面，接多少水才合適呢？”……孩子們各抒己見(jiàn)。
洋洋說(shuō)：“我們要選大一點(diǎn)的，不然洋蔥太小會(huì)掉下去，會(huì)被水泡爛掉�！�
宸宸說(shuō)：“我們要選洋蔥根部有小尾巴的那頭靠近水�！�
嘉嘉覺(jué)得，花瓶里面只有一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了，但是習(xí)習(xí)反駁道：“水要能挨著洋蔥才行，必須要多一點(diǎn)�！�
為了尊重每一個(gè)孩子，同時(shí)也是讓孩子們能夠自由地探索與表達(dá)，我制定了一張表格，每個(gè)孩子都可以按照自己的意愿對(duì)洋蔥種植方案、水量的多少進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)。
接下來(lái)，就到了激動(dòng)人心的動(dòng)手環(huán)節(jié)啦！孩子們迫不及待地根據(jù)自己設(shè)計(jì)的方案，進(jìn)行實(shí)地、實(shí)際操作。
看著孩子們小心翼翼地將自己的洋蔥安置在教室外面，我都有些迫不及待想看看，這些被精心照料的洋蔥寶貝們會(huì)長(zhǎng)成什么樣子了！
教師的思考與支持：
讓每個(gè)孩子都參與到洋蔥種植的活動(dòng)中，尊重每個(gè)孩子的想法，給與每個(gè)孩子試錯(cuò)的機(jī)會(huì)，激發(fā)孩子們對(duì)探索洋蔥的興趣。通過(guò)自己的實(shí)操，獲得一些養(yǎng)護(hù)洋蔥、洋蔥生根結(jié)果的方法，幫助孩子們建立生活常識(shí)，在游戲中架構(gòu)生活經(jīng)驗(yàn)。教師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，提供豐富的材料，通過(guò)把問(wèn)題拋回給兒童，讓幼兒自己嘗試探索創(chuàng)新，以形成合作探究式的師幼互動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的思維想象力及自主探索能力。
（四）“蔥”忙生長(zhǎng)
孩子們總會(huì)對(duì)好奇的事情充滿興趣與激情，伴隨著這樣的熱枕，洋蔥們都在孩子們精心挑選的位置上，安然地和孩子們一起悄悄長(zhǎng)大。
時(shí)光荏苒，在日復(fù)一日的照料下，孩子們驚奇地發(fā)現(xiàn)，他們的洋蔥長(zhǎng)高了。但是長(zhǎng)得太高了，以至于有些洋蔥都已經(jīng)耷拉了下來(lái)。
軒軒說(shuō)：“我們需要幫助它們一下，不然，它們一直這樣折斷，最后就會(huì)死掉的。”
豪豪說(shuō)：“不僅折斷的地方需要搶救，洋蔥尖尖有黃色的地方也需要處理一下。”
可是，具體應(yīng)該怎么做呢？
芮芮說(shuō)：“我們可以把它們捆起來(lái)。”
暖暖說(shuō)：“那我們需要硬一點(diǎn)兒的桿子，它們才能靠得穩(wěn)，不然還是會(huì)折下去的�！�
還有的孩子，在家里見(jiàn)到過(guò)爸爸媽媽整理家中的花圃，于是進(jìn)行了生活經(jīng)驗(yàn)的遷移，向同伴們介紹，可以利用修剪的方式處理洋蔥。
習(xí)習(xí)向大家展示了修剪的方法，并且利用班級(jí)科探區(qū)的工具——彩虹尺，向同伴們分享了關(guān)于如何剪的方法和心得。孩子們依葫蘆畫瓢，剎有其事地操作著，甚至還嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙⒓粝聛?lái)的蔥和彩虹尺進(jìn)行比較。
經(jīng)過(guò)孩子們的努力，我們的種植區(qū)變得十分的干凈與整潔，孩子們也能夠更加直觀地觀察和照顧自己的洋蔥。
今天你照顧洋蔥了嗎？你做了什么有趣的事情呢？你又有什么驚奇的發(fā)現(xiàn)呢？快去和同伴分享一下吧！
教師為孩子們提供直觀的記錄材料與工具，鼓勵(lì)幼兒進(jìn)行持續(xù)性地照料與觀察。在日復(fù)一日的關(guān)注中，生發(fā)以幼兒視角為前提的生成性問(wèn)題，以幼兒興趣為輔，與幼兒進(jìn)行共同的深入探索，給予幼兒更多的實(shí)踐實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)與空間。
洋蔥和孩子們的故事就此結(jié)束了嗎？不，它們還有更多的驚喜等待著孩子們?nèi)グl(fā)現(xiàn)！洋蔥剪下來(lái)的苗可以用來(lái)做什么？水培的洋蔥下面的須是什么？它又會(huì)長(zhǎng)多長(zhǎng)呢？孩子們的小腦袋里一定充滿了許許多多的問(wèn)題，一起讓我們敬請(qǐng)期待，接下來(lái)的精彩故事吧！
教師的思考與支持：
《指南》種科學(xué)領(lǐng)域的指導(dǎo)要點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：要盡量創(chuàng)造條件讓幼兒實(shí)際參加探索活動(dòng)，使他們感受科學(xué)探究的過(guò)程和方法，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。
孩子們?cè)谝淮未蔚挠^察、實(shí)驗(yàn)中，獲得了許多奇妙有趣的結(jié)果，這些都助推著孩子們一直積極地走在探索的道路上。當(dāng)然，更多地還是需要老師提供物質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)上的支持，有效地結(jié)合家園合作、繪畫表現(xiàn)、交流討論等方式，發(fā)散幼兒的想象思維。利用操作實(shí)驗(yàn)、結(jié)果交流、結(jié)論總結(jié)等活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒發(fā)展動(dòng)腦思維。
我相信，科學(xué)活動(dòng)并不是讓幼兒局限于一個(gè)理論，而是應(yīng)該讓幼兒多探究，允許幼兒有自己的見(jiàn)解，發(fā)散幼兒的思維，也應(yīng)該包容幼兒的探究過(guò)程中的失敗，及時(shí)開(kāi)導(dǎo)幼兒，學(xué)會(huì)正確處理自己的消極情緒。所以，在科學(xué)探究的道路上，我們還有很多的問(wèn)題亟待發(fā)現(xiàn)——猜想——驗(yàn)證——解決。與幼兒而言，生活中的點(diǎn)滴皆是探究的緣起。與教師而言，帶領(lǐng)幼兒探究活動(dòng)的過(guò)程比通過(guò)探究獲得的知識(shí)更為重要。
因此，教師應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)和落實(shí)好自己的角色——引導(dǎo)者、支持者，要學(xué)會(huì)注重細(xì)節(jié)，善于把握契機(jī)！
成都市第十七幼兒園
