為進一步加強學校對營養(yǎng)餐廚房管理，確保為師生提供安全營養(yǎng)的午餐，按照上級規(guī)定，9月6日上午，瀘州市納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)中心學校組織全體食堂從業(yè)人員召開了專題培訓會。參加此次會議的有校長聶余、分管副校長李清春、食堂專管員張毅平及全體食堂工作人員。
會議由食堂管理員張毅平主持召開。首先，食堂專管員張毅平主任從食品的接收、貯存、查驗、試嘗、留樣等各環(huán)節(jié)工作給全體參會人員作了深入的講解，并要求工作人員科學操作、規(guī)范管理。接著，分管副校長李清春組織全體成員從食堂衛(wèi)生、食品的加工過程和設施的清潔保養(yǎng)三方面進行了詳細的培訓，并結合學校實際，提出了相應的改進措施，確保學生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生。
最后，聶余校長針對學校的食品安全衛(wèi)生工作重要性及事故預防等方面進行了詳細指導。他強調，學生食品工作是良心工程，全體成員一是要統(tǒng)一思想，提高認識，切實重視和加強學校食品安全管理工作；二是要突出重點，強化管理，保證學校食品安全管理措施落到實處；三是要注重宣傳，強化教育，全面提高師生及食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識。
通過此次培訓，使全體食堂從業(yè)人員進一步提高了安全意識，更進一步規(guī)范管理加工操作過程，增強了責任感，大家紛紛表示將盡最大努力把學校食品安全工作做得更好，讓學生滿意、讓家長滿意、讓社會滿意。（通訊員 李清春）
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