為了抓好2021年春季開學復課及疫情防控期間學校食品安全工作，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識和操作技能，為學校筑牢食品安全防線，切實保護好廣大師生身體健康和生命安全。2021年2月26日，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學食堂全體職工在錄播室舉行了“備戰(zhàn)開學，食先行”食堂工人培訓會。
此次培訓由林方金校長主持，從食品安全管理組織及管理制度、食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生操作要求、食品加工制作重要環(huán)節(jié)的規(guī)范操作以及應對疫情防控的基本措施等方面的知識和相關政策法規(guī)進行培訓。林校長強調(diào)：一、加強自身身體健康檢查，嚴禁患有心臟病、高血壓、傳染性疾病等不利于從事這項工作的人從事該工作。二、加強疫情防控意識，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要求著裝統(tǒng)一，并佩戴好口罩，勤剪指甲，不準戴首飾。三、在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，加工時要掌握各種機械的操作要領，隨時保持小心謹慎，不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料，廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生的打掃要徹底。四、嚴肅工作紀律，履行自身工作職責，為保證食品安全，食堂工作人員進出校門不能攜帶包和口袋，消除一切安全隱患。
通過此次培訓，從業(yè)人員進一步認識到食堂食品安全的重要性，明白了食堂食品安全管理工作要求，增強了服務意識、責任意識。為開學做好了準備工作，確保全體師生能在安全的食品護航下進行學習和工作。（通訊員 梁清清 劉定軍）
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