為認真貫徹落實省、市、縣市場監(jiān)管和教育局等相關部門文件精神和工作要求，切實增強學校食堂從業(yè)人員食品安全意識，提升員工業(yè)務水平和操作技能，保障廣大師生飲食安全，2024年8月27日，大邑縣北街小學組織食堂全體工作人員進行了崗位職責、食品安全知識培訓。會議由總務副主任兼食品安全員何燚主持，學校校長肖菊參會。
會上，何燚主任進行了從業(yè)人員專題培訓，組織大家認真觀看了食堂三防及食堂餐飲具清洗消毒保潔培訓視頻，何主任還對校園食品安全工作的重要性進行了深刻闡釋。他指出，必須將保障師生的生命安全與身體健康置于首位，切實提升從業(yè)人員的責任意識和緊迫感，強化風險防控意識，堅決落實食品安全要求。培訓圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食堂食品安全管理》等相關要求，針對日常監(jiān)管中食品安全常見隱患、原料進貨查驗、食材儲存、索證索票、從業(yè)人員管理、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品安全兩個責任落實等相關規(guī)定進行分析講解。
最后，肖菊校長作總結講話，她對學校食堂工作給予了充分肯定，同時對新學年學校食堂工作提出了具體要求：一是科學設計，把好食品安全質(zhì)量關；二是精細排查，把好食品安全入口關；三是流程管理，把好食品安全加工關；四是培訓跟進，把好食品安全人員關；五是預防處置，把好食品安全應急關。
此次培訓為大邑縣北街小學新學期食品安全工作的有序開展奠定了堅實的基礎。新學期，大邑縣北街小學將始終緊繃食品安全責任弦，把食品安全工作置于首位，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”常態(tài)工作機制，切實保障食品安全監(jiān)管機制，筑牢校園食品安全防線，營造健康、和諧、安全的校園環(huán)境，用情、用力守護師生舌尖安全。（張紅）
大邑縣北街小學,學校食品安全
