為迎接新學(xué)期的到來(lái)，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量與食品安全管理水平，2025年2月15日，學(xué)�？倓�(wù)外組織全體食堂員工開(kāi)展了開(kāi)學(xué)前培訓(xùn)會(huì)。本次培訓(xùn)會(huì)以“筑牢食品安全防線，提升服務(wù)質(zhì)量”為主題，旨在強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)、規(guī)范操作流程、提升服務(wù)水平，為新學(xué)期師生提供更加安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
此次培訓(xùn)，學(xué)校校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、總務(wù)負(fù)責(zé)人和食堂管理人員圍繞食品安全、操作規(guī)范、服務(wù)意識(shí)和應(yīng)急處理等方面對(duì)食堂工作人員展開(kāi)了全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋：
食品安全與衛(wèi)生管理：詳細(xì)解讀食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
操作規(guī)范與流程：現(xiàn)場(chǎng)演示廚房設(shè)備的使用與維護(hù)、食品加工標(biāo)準(zhǔn)化流程、餐具清洗消毒規(guī)范等。
服務(wù)意識(shí)與溝通技巧：通過(guò)案例分析，提升員工的服務(wù)態(tài)度與溝通能力。
消防安全與應(yīng)急處理：開(kāi)展消防安全知識(shí)培訓(xùn)及應(yīng)急疏散演練，確保員工掌握火災(zāi)應(yīng)對(duì)和急救技能。
培訓(xùn)會(huì)采用理論講解、實(shí)操演練、案例分析、互動(dòng)問(wèn)答等多種形式，確保員工能夠深入理解并掌握培訓(xùn)內(nèi)容。在實(shí)操演練環(huán)節(jié)，員工們積極參與，現(xiàn)場(chǎng)模擬、設(shè)備操作、清潔消毒等流程，進(jìn)一步鞏固了理論知識(shí)。
廚師胡茂華表示：“這次培訓(xùn)讓我對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，特別是在食品加工和儲(chǔ)存方面，學(xué)到了很多實(shí)用的操作規(guī)范。新學(xué)期我一定會(huì)嚴(yán)格按照要求，為師生提供安全、健康的飯菜�！�
服務(wù)員鄒學(xué)清說(shuō)道：“通過(guò)培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何更好地與師生溝通，處理他們的意見(jiàn)和建議。我會(huì)以更熱情的態(tài)度服務(wù)大家，讓師生們感受到食堂的溫暖�！�
食品安全是學(xué)校工作的重中之重，本次培訓(xùn)會(huì)是新學(xué)期食堂工作的良好開(kāi)端。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理，定期開(kāi)展食品安全檢查和服務(wù)培訓(xùn)，確保食堂運(yùn)營(yíng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，為全校師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。
本次培訓(xùn)會(huì)的成功舉辦，不僅提升了食堂員工的綜合素質(zhì)，也為新學(xué)期學(xué)校食堂的安全運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量提供了有力保障。相信在新學(xué)期，學(xué)校食堂將以嶄新的面貌迎接廣大師生，為大家提供更加健康、美味的餐飲體驗(yàn)！（通訊員 李燕）
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