校園飲食關(guān)乎每一位師生的健康與校園生活品質(zhì)，鄰水縣第五中學(xué)校秉持著對師生高度負責的態(tài)度，在食堂管理工作上持續(xù)“精耕細作”，不斷創(chuàng)新與優(yōu)化管理舉措。近日，一場聚焦食材采購“源頭”的行動火熱展開，值周領(lǐng)導(dǎo)廖嬌嬌同志親率值周老師以及學(xué)校食堂管理員，深入本地菜市場進行例行詢價，以實際行動為校園餐飲筑牢根基。
迎著清晨的微光，這支肩負著全校師生飲食期待的隊伍早早抵達了熱鬧非凡的菜市場。攤位像棋盤上的棋子般整齊排列，各類食材擺滿貨架，新鮮蔬果泛著誘人光澤，肉類散發(fā)著獨特氣息，米面糧油堆放得滿滿當當，一片市井煙火氣中藏著校園餐食供應(yīng)的“密碼”。廖嬌嬌同志目光堅定，率先開啟這場詢價之旅，她手持精心梳理的食材清單，上面詳細記錄著食堂日常所需菜品、糧油副食種類，每一項都是師生餐桌上的“�？汀�。
穿梭在熙熙攘攘的過道，他們逐一對接各個攤位。在蔬菜區(qū)，面對翠綠的青菜、飽滿的西紅柿、粗壯的胡蘿卜，老師們俯身仔細查看蔬菜的新鮮度，輕捏菜葉感知其脆嫩程度，詳細詢問攤主產(chǎn)地信息，了解當季蔬菜的供應(yīng)情況與價格波動緣由�！袄习�，這菠菜是本地大棚種的還是外地運來的呀？最近價格穩(wěn)不穩(wěn)定？”一位值周老師關(guān)切詢問，攤主熱情回應(yīng)，雙方一來一往間，關(guān)鍵信息被迅速捕捉記錄。
移步至肉類售賣區(qū)，環(huán)境雖嘈雜，但大家的專注度絲毫不減。廖嬌嬌同志指著一塊新鮮豬肉，認真咨詢不同部位的價格差異、肉質(zhì)特點，還特別關(guān)注近期生豬市場行情對肉價的影響，同時不忘叮囑食堂管理員留意肉品檢疫合格標識等細節(jié)，確保采購源頭安全可靠。食堂管理員則憑借豐富經(jīng)驗，與攤主探討長期合作、批量采購的優(yōu)惠可能，為控制成本精打細算。
每到一處，隨行人員不僅問價格、察品質(zhì)，更對食材供應(yīng)穩(wěn)定性、運輸保鮮方式等“源頭”要素刨根問底。大家圍聚一起，現(xiàn)場比對不同攤位同種食材性價比，熱烈討論采購方案，權(quán)衡是側(cè)重價格優(yōu)勢還是優(yōu)先品質(zhì)上乘，一切圍繞如何為師生呈上營養(yǎng)均衡、物美價廉的餐食。
此次深入菜市場詢價問源，絕非孤立行動，而是鄰水縣第五中學(xué)校食堂精細化管理鏈條上關(guān)鍵一環(huán)。學(xué)校旨在通過掌握第一手食材信息，精準把控采購成本、嚴選優(yōu)質(zhì)食材，從源頭上保障食堂膳食質(zhì)量，讓師生吃得放心、舒心。未來，學(xué)校還將持續(xù)優(yōu)化此類管理手段，不斷提升校園餐飲服務(wù)水平，于細微處彰顯育人關(guān)懷，助力莘莘學(xué)子健康成長、安心求學(xué)。（通訊員 古冬梅）
鄰水縣第五中學(xué)校
