為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)，規(guī)范使用“四川食鏈”系統(tǒng)，4月12日，鄰水縣龍安小學(xué)舉行四月食堂從業(yè)人員食品安全專題培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)講解了從業(yè)人員健康管理、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食物中毒常見原因、預(yù)防食物中毒基本方法等方面的知識(shí)。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，一是學(xué)校食堂所有從業(yè)人員應(yīng)持有健康合格證明、并穿戴整潔的工作服、規(guī)范佩戴口罩方可上崗，并執(zhí)行每日晨檢制度。二是要求學(xué)校食堂應(yīng)做到食品原料采購(gòu)索證索票、有進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。三是禁制售發(fā)芽的馬鈴薯、四季豆、野生蘑菇、涼菜，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。四是要規(guī)范餐用具的清洗消毒，防止交叉污染。五是熟練使用“四川食鏈”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息化追溯。
通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，全面提升了學(xué)校食品安全管理水平，強(qiáng)化食品安全全鏈條追溯管理，為保障師生舌尖上的安全奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。(通訊員 范林濤 周德平)
鄰水縣龍安小學(xué),龍安小學(xué),“開學(xué)第一課”活動(dòng)
