為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，確保全體師生的飲食健康安全，2021年4月6日中午，華鎣市陽和初級中學(xué)校組織食堂管理人員及食堂從業(yè)人員在學(xué)校會議室召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。
會議由該校校長陸正勇主持召開。首先，首先食堂分管領(lǐng)導(dǎo)陽彪副校長對營養(yǎng)餐食品的接收、貯存、查驗(yàn)、試嘗、留樣等各環(huán)節(jié)工作做了深入地講解。接著陸校長對食堂從業(yè)人員提出了具體要求：一是要充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全形勢，進(jìn)一步提高食品安全意識和自律意識。二是要對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》并結(jié)合我校食品安全工作提出的具體要求，認(rèn)真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施。三是要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究。四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營過程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。最后，陽副校長針對學(xué)校的食品衛(wèi)生工作重要性及事故預(yù)防等方面進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。
此次培訓(xùn)的目的是為使學(xué)校食堂管理人員及食堂從業(yè)人員根據(jù)新形勢進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進(jìn)一步規(guī)范管理整個(gè)加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感，堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，才能消除隱患，杜絕食物中毒以及其他食品安全事故的發(fā)生。只有大家齊心協(xié)力，才能把學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿意、讓家長滿意、讓社會滿意。(通訊員 蔣碎林)
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