為貫徹落實上級文件精神，加強學校傳染病防控和食品安全管理工作，保障在校師生飲食安全，進一步增強食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作。6月5日下午，廣安區(qū)大龍鎮(zhèn)小學校召開了食堂管理人員和食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會。
培訓會上，學校黨支部書記、校長張和平就加強食品衛(wèi)生安全工作的重要性做了闡述，指出了目前學校食堂存在的一些問題，然后從食品的驗收入庫與儲存、加工與烹飪、分餐、清洗與消毒等方面做了要求。
副校長徐俊杰組織大家認真學習了《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，強調了在食品烹飪環(huán)節(jié)和進出貨環(huán)節(jié)應當注意的事項，并要求嚴格落實食品留樣制度，對近段時期學校的食品衛(wèi)生安全工作做了安排。
最后學校安辦主任與大家一起學習了教體藝廳函【2020】15號和廣市教體函【2020】56號文件，并根據(jù)多年從事學校食堂食品管理的經驗，從學校食品安全、食堂規(guī)范化要求、食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識和服務意識等幾個方面作了要求。
此次培訓的目的是為使學校食堂全體從業(yè)人員在新形勢進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進一步規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責任感，堅持預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴。大家齊心協(xié)力，把學校食品安全工作做得更好，讓學生滿意、讓家長滿意、讓社會滿意。（通訊員 徐俊杰 張澤汝）
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