為了貫徹《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，進一步強化食堂工作人員的食品安全意識，確保師生的飲食健康。11月1日下午，鄰水縣牟家鎮(zhèn)中開展食堂工作人員食品安全知識培訓活動，食堂管理人員和工人共10余人參加了本次培訓。
分管領導副校長吳曉斌作了培訓動員講話，并組織學習相關的法律、法規(guī);強調食品安全重于泰山，關乎每一個家庭的幸福，乃至整個社會的和諧;要求嚴格落實食品安全責任制，規(guī)范操作，定期開展食品安全知識培訓，保證食品安全工作警鐘長鳴。
此次培訓由食堂管理、團委書記呂建強主講，呂建強結合自身多年的豐富理論和實踐經驗，利用PPT課件，圖文并茂，深入淺出，分別從導致飲食不安全的因素、營養(yǎng)配餐基礎知識、營養(yǎng)配餐方法、飲食禁忌等方面對食品安全知識進行了系統(tǒng)的講解，并對關鍵環(huán)節(jié)中的操作規(guī)范提出了明確要求。
食品安全知識培訓是學校對食堂工作人員進行食品安全教育的一項常規(guī)工作。通過培訓，對強化工人食品安全意識，筑牢校園食品安全防火墻，保障師生飲食安全起到重要的作用。(通訊員 曹燕)
