為了加強學校食品安全管理，使從業(yè)人員正確掌握基本操作規(guī)范和安全常識，保障師生的飲食安全， 4月12日，廣安區(qū)大龍鄉(xiāng)小學校召開了食堂管理人員和食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會。
學校校長張和平就加強食品衛(wèi)生安全工作的重要性做了闡述，指出了目前學校食堂存在的一些問題，并對近段時期學校的食品衛(wèi)生安全工作做了安排。
副校長徐俊杰組織大家認真學習了廣區(qū)教科體【2019】98號文件，從食品的驗收、入庫與儲存、加工與烹飪、分餐、清洗與消毒等方面詳細地介紹了學校食堂的操作流程和基本的衛(wèi)生常識，大家受益匪淺。
最后學校安辦主任與大家一起學習了三部委聯(lián)合下發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，并根據(jù)多年從事學校食堂食品管理的經(jīng)驗，深入淺出地從學校食品安全、食堂規(guī)范化要求以及學校食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識和服務意識等幾個方面作了要求。尤其是對在日常操作過程中看似習慣，卻存在巨大安全隱患的細節(jié)進行了規(guī)范，杜絕任何僥幸思想存在。
此次培訓，使學校食堂管理人員和從業(yè)人員更加形象生動地理解和掌握了相關食堂管理知識和操作常識，對規(guī)范自己的常規(guī)工作起到了積極的推動作用。(通訊員 徐俊杰 李雪華)
