近日，雅江縣呷拉鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)后勤組針對(duì)食堂管理規(guī)范，召集食堂負(fù)責(zé)人王長(zhǎng)春、食堂供貨商等人召開食堂工作座談會(huì)，開展問題自查活動(dòng)。活動(dòng)由后勤主任江建國(guó)主持，學(xué)校副校長(zhǎng)陳才君、副校長(zhǎng)白呷到會(huì)。
會(huì)上，就食堂采購(gòu)豬肉票據(jù)規(guī)范，蔬菜供應(yīng)、運(yùn)輸、保鮮，蔬菜的存貯，食堂工人操作規(guī)范等相關(guān)問題展開了深入仔細(xì)的探討。
座談會(huì)開始后，江建國(guó)主任首先邀請(qǐng)食堂負(fù)責(zé)人王長(zhǎng)春簡(jiǎn)要匯報(bào)了食堂工作總體基本情況，向大家介紹了食堂的糧油、蔬菜、肉制品的采購(gòu)流程。根據(jù)王師傅的介紹，學(xué)校副校長(zhǎng)陳才君敏銳的發(fā)現(xiàn)食堂采購(gòu)豬肉的動(dòng)物檢疫票據(jù)不規(guī)范問題，存在送肉人與票據(jù)上姓名不一致問題。陳校長(zhǎng)說到：“動(dòng)檢票上姓名與供貨人不一致，很不規(guī)范，一旦出現(xiàn)什么問題，容易推諉扯皮，不好溯源。供應(yīng)商一定要嚴(yán)格按照操作規(guī)范做，學(xué)�？吹竭@樣的情況要拒收，把風(fēng)險(xiǎn)擋在校門外。”
會(huì)后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地檢查了食堂工作，對(duì)食堂的清潔做出了詳細(xì)檢查和嚴(yán)格要求。檢查中，大家發(fā)現(xiàn)食堂的防鼠滅蟲工作還要加強(qiáng)，立即向食堂提出了在門上安裝防鼠板、常開滅蚊燈的辦法。還要求食堂工作人員繼續(xù)大抓、狠抓衛(wèi)生，做到衛(wèi)生無死角、窗臺(tái)無落灰、明廚亮灶、餐具嚴(yán)格消殺。食堂負(fù)責(zé)人王長(zhǎng)春當(dāng)即表示要嚴(yán)格按照學(xué)校要求，更嚴(yán)更好的提升食堂管理水平，更精更細(xì)的做好食堂服務(wù)工作，讓全校師生有個(gè)愉快輕松溫馨周到的用餐體驗(yàn)。
4月22日，學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)李斌根據(jù)學(xué)校食堂自查工作情況，食堂進(jìn)行了突擊檢查，對(duì)食堂工作進(jìn)行了驗(yàn)收。李斌認(rèn)真仔細(xì)的查看了食堂的賬卡賬冊(cè)、檢查了食堂的管理制度和操作流程規(guī)定、翻閱了食堂工作簡(jiǎn)報(bào)后，對(duì)食堂前期自查問題的解決情況還逐一的進(jìn)行了驗(yàn)收。他最后還向食堂工作人員勉勵(lì)到：“食堂工作很辛苦，你們做的很出色。我希望大家再接再厲，更加嚴(yán)格的要求自己、按照學(xué)校食堂工作要求，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的為學(xué)校師生服務(wù)好。”
據(jù)悉，學(xué)校將長(zhǎng)期的把問題自查自糾機(jī)制納入學(xué)校對(duì)食堂的管理過程中，確保無一例食品安全事故發(fā)生，無一起食品衛(wèi)生狀況出現(xiàn)，保證全校人員的身體健康。（通訊員 鐘東林 趙林）
食堂管理規(guī)范,食堂工人操作規(guī)范,動(dòng)物檢疫票據(jù)
