2023年6月16日，區(qū)檢察院檢察長王永強帶隊走進城廂中學，開展食品安全包保督導工作。區(qū)教育局副局長鄭佳佳，市場監(jiān)管局城廂所所長楊彤，副所長周乘宇陪同檢查。
王檢察長一行來到餐廳、廚房，實地查看了城廂中學廚房員工健康證、晨檢記錄、食品出入庫臺賬、溯源追蹤記錄、食材管理、現(xiàn)場烹飪等環(huán)節(jié)的落實情況。學校副校長、食品安全總監(jiān)程剛就食材采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等情況向領導們進行了詳細匯報。
王檢察長對城廂中學食品安全工作進行了高度評價，要求學校在繼續(xù)做好規(guī)范管理、保障安全的基礎上，深入做好以下三方面工作：
一是嚴把食材關，加強食材采購管理，規(guī)范溯源取證，做好出入庫登記，控制好儲藏室溫度、濕度，保證食材出入庫安全；
二是嚴把消殺關，對食堂器具、刀具、設備按要求嚴格進行清洗，消殺，保證食品加工安全；
三是嚴把質量關，從食材采購、工藝流程、菜品搭配、烹飪技術、食品留樣等方面下功夫，讓全校師生吃得安全，吃得放心。（賴波 通訊員曾強）
城廂中學,食品安全
