1月5日，商務(wù)部辦公廳印發(fā)《商場、超市疫情防控技術(shù)指南》等4個防控指南的通知。具體內(nèi)容如下：
不戴口罩
可拒絕其進入商場、超市
通知要求，請各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團商務(wù)主管部門督促指導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)做好相關(guān)疫情防控工作。
通知明確，在商場、超市入口處，要張貼健康碼圖識，增加體溫測量設(shè)備，所有人員健康碼和體溫檢測正常、佩戴口罩方可進入。顧客不戴口罩時，應(yīng)拒絕其進入商場、超市。乘電梯時要全程佩戴口罩。
對于不使用或不會操作智能手機的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。
對于合餐顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標識等醒目的方式進行區(qū)分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。
餐飲服務(wù)單位在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。
用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或定制的封簽。如無封簽，可選用一次性使用、不可復(fù)原的材料封閉外包裝，防止運送過程中污染餐食。餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員疫情健康防護的有關(guān)要求嚴格執(zhí)行。
《指南》中要求，商超應(yīng)設(shè)置“一米線”，提醒顧客排隊付款結(jié)賬時保持安全距離。工作人員與顧客服務(wù)交流時宜保持安全距離，顧客選購商品時人員之間要保持安全距離。通過管控分流，減少商場、超市內(nèi)顧客人數(shù)。提倡顧客自助購物、非接觸掃碼付費，盡量減少排隊時間，減少人員接觸。
此外，商超要加強通風換氣促進空氣流通，節(jié)日期間人流密集要增加消毒頻次，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》(GB 37488-2019);如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運行正常，運行過程中以最大新風量運行，定期對送風口等設(shè)備進行清洗、消毒或更換。
對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施(如存儲柜、電梯間按鈕、扶梯扶手、公共垃圾桶等)，每日清潔消毒不少于三次。重點部位要做好消毒記錄。保持電梯、咨詢臺、售貨區(qū)、洗手間、生鮮區(qū)等區(qū)域環(huán)境整潔，及時清理垃圾。洗手間、生鮮區(qū)要做到無積污、無異味。公用洗手間每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每兩小時一次，要配備足夠的洗手液(或肥皂)，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。
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超市疫情防控技術(shù)指南,商場疫情防控技術(shù)指南
