代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔……如今，一些主打“熱量低、飽腹感強(qiáng)”的代餐食品備受年輕人追捧，甚至成為飲食圈的新潮流。然而，有關(guān)代餐食品的爭(zhēng)議卻一直不絕于耳。
代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。包里常備兩瓶代餐奶昔的北京市民段惠告訴記者，為了控制體重，她一般午飯和晚飯都選擇代餐食品，也嘗試過很多種產(chǎn)品，“現(xiàn)在喝的這種奶昔一杯60克，有草莓、石榴、燕麥等七八種口味，直接加水沖泡即可。不過，試過這么多代餐食品后，我也說不清究竟哪種產(chǎn)品減肥效果好”。
事實(shí)上，面對(duì)琳瑯滿目的代餐食品，很多消費(fèi)者都和段惠一樣，一邊困惑于如何選擇產(chǎn)品，一邊又在不斷嘗試。記者在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)代餐食品都是沖泡式的固體飲料，有的主打高蛋白，聲稱1杯的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于4杯牛奶；有的則主打少脂少糖少碳水；還有的聲稱具有某些“黑科技”。
與普通食品相比，代餐食品價(jià)格并不便宜。以一杯75克的代餐奶昔為例，一組6瓶售價(jià)高達(dá)149元，在某電商平臺(tái)月銷量超過2.5萬單。天貓食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告顯示，代餐食品已成為流行趨勢(shì)，銷售體量與消費(fèi)群體均穩(wěn)步增長(zhǎng)。
代餐食品真的能代替一日三餐嗎？業(yè)內(nèi)專家表示，最初代餐粉是醫(yī)院按照科學(xué)比例配比營(yíng)養(yǎng)后，做成營(yíng)養(yǎng)粉作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液供病人食用。對(duì)把代餐食品當(dāng)作“減肥利器”的年輕人來說，必需性營(yíng)養(yǎng)素只能保障人體基本生存，是營(yíng)養(yǎng)攝入的下限，不能滿足人體的某些特殊需求。
“吃飯不僅是為了填飽肚子，更重要的是為了讓身體獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，使人體機(jī)能處于健康狀態(tài)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，好的代餐食品配方通常是營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)全面的，但現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品并不符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)良莠不齊；一些代餐食品營(yíng)養(yǎng)單一，如長(zhǎng)期食用很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
據(jù)了解，國(guó)內(nèi)尚未制定有關(guān)代餐食品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，代餐食品目前仍按普通食品管理。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新頒布的代餐食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也僅僅作為行業(yè)參考標(biāo)準(zhǔn)，亟待規(guī)范。
“由于利潤(rùn)豐厚，目前越來越多的經(jīng)銷商涉足代餐食品行業(yè)，相關(guān)廣告往往說得天花亂墜，給消費(fèi)者的選擇辨別增加了難度。”朱毅表示，代餐食品無法替代均衡的日常飲食，消費(fèi)者在選擇代餐食品時(shí)不要盲目聽信商家宣傳，一定要認(rèn)真閱讀其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。同時(shí)，建議相關(guān)部門加大對(duì)代餐食品的科普宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)代餐理念和代餐食品，確保舌尖上的安全。
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