2023年9月23-24日，由中國咖啡聯盟、上海咖競匯文化傳播有限公司主辦，成都市青羊區(qū)教育局、四川省成都市青蘇職業(yè)中專學校和民盟成都市溫江區(qū)總支聯合承辦的2023中國咖啡城市賽成都賽區(qū)比賽在四川省成都市溫江區(qū)舉行。
青蘇職中師生主持沖煮大賽
誠摯感謝成都百力食品有限公司、瑰夏餐飲管理（成都）有限公司、成都爍鑫商貿有限公司對本次活動的大力支持。
與會領導嘉賓
本賽區(qū)沖煮大賽，迎來全國各地17位選手，中國咖啡聯盟CCL認證評審車璇任評審長，攜四位感官評審對比賽選手進行評判。杯測大賽37位選手參賽，李翠宇對比賽進行全程督導。最終評定出冠、亞、季軍，沖煮大賽前三名選手將晉級區(qū)域決賽，杯測大賽前三名將晉級全國總決賽。
評審團
沖煮大賽：將好咖啡獻給您
開幕式
主辦方致辭：感謝支持 感謝參與
“2023中國咖啡沖煮大賽城市賽西部成都賽區(qū)今天正式開賽！”中國咖啡聯盟執(zhí)委汪凱代表主辦方，衷心感謝承辦單位和贊助單位對中國咖啡行業(yè)的支持與付出，感謝參賽選手、評審的積極參與，祝成都賽區(qū)的選手們順利完成比賽，爭創(chuàng)佳績!
承辦方致辭：發(fā)掘技師和能手
“本次比賽延伸教育鏈，服務產業(yè)鏈，支撐供應鏈，打造人才鏈，提升價值鏈；借助賽事的影響力，發(fā)掘更多同市場需求相適應、同產業(yè)結構相匹配的咖啡技師和行業(yè)能手。本次比賽弘揚勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時代風尚�！鼻嗵K職中副校長晉明杰祝愿選手們用高超的技術和精湛的經驗沖煮出美味的咖啡，用熱情、豪情和友情呈現咖啡的魅力和咖啡師的風采。
往期冠軍發(fā)言：互相學習進步，不斷創(chuàng)新
“比賽是一個不斷學習、調整、實踐的過程�！�2017年中國咖啡沖煮大賽的冠軍胡邦琦說，在快節(jié)奏的生活方式中，咖啡的口味偏好每年都有變化。因此，大家要不斷更新沖煮手法，通過參賽，咖啡人可以互相學習進步，不斷創(chuàng)新，做出更美味的咖啡。
選手比賽
在選手代表和評審代表宣誓后，本次城市賽區(qū)的沖煮賽正式拉開序幕。本次沖煮競賽實行單輪決賽制，是指定展演沖煮。每位選手需要通過沖煮指定咖啡豆和展演的方式進行比賽。參賽選手有4分鐘的準備時間和6分鐘的競演時間，去準備與呈送一杯咖啡，三位評審共有一杯獨立沖煮的咖啡。
選手風采
閉幕式
儀式上，組委會為贊助單位、承辦單位、協辦單位、志愿者、評審和優(yōu)秀選手頒發(fā)了榮譽證書，評審長車璇宣布了本場比賽的冠軍、亞軍和季軍，現場進行了頒獎儀式。賽區(qū)的前三名晉級選手將代表成都賽區(qū)參加區(qū)域決賽！祝選手們在區(qū)域決賽中大展身手，為成都賽區(qū)爭光！集體合影后，咖啡沖煮大賽圓滿結束。
沖煮大賽合影留念
杯測大賽：尋找咖啡獵人
選手比賽
在選手宣誓后，咖啡杯測大賽正式開始。中國咖啡杯測大賽充分考驗參賽者在特定時間內，展現其識別不同咖啡特質的能力，從而尋找到感官最敏銳的咖啡獵人。本次城市賽的初賽形式為三角杯測，選手需要通過感官分辨出其中一杯不同的咖啡，決賽形式為不同處理法杯測識別，選手從4支不同的處理法風味的咖啡中，通過感官識別，確定4支咖啡的處理法。
杯測選手預賽進行中
杯測決賽選手
選手決賽進行中
督導判定冠軍產生
杯測分享活動
在杯測預賽后的分享活動中，大家可以通過聞咖啡粉的干香，沖泡后聞濕香，品鑒29支咖啡豆。
品鑒29支咖啡豆
閉幕式
杯測選手合影留念
組委會為辛勤付出的志愿者頒發(fā)榮譽證書，為優(yōu)秀選手頒發(fā)證書和獎品，為本賽區(qū)的冠亞季軍得主進行現場表彰，前三名選手將代表成都賽區(qū)晉級全國總決賽。集體合影后，咖啡杯測大賽圓滿落幕。（李林 通訊員 王文瓊）
尋找咖啡獵人,青蘇職中,2023中國咖啡城市賽成都賽區(qū)比賽
